人気のラーメン店「二代目つじ田」@麹町

半蔵門に行ったついでに近くでランチしようということになり、麹町の「二代目つじ田」に行きました。人気店とあって、行列ができており、並んでいると熱いほうじ茶を振舞ってくれます。

これは嬉しい気遣い。

暖簾にある通りここ麹町店が創業店なのでしょうか？

今日はつけ麺300gを注文。まだかまだかと待つこと２０分ようやく着席することができました。

席は全部で８席でそれほど大きくはありません。それでもなんとなく回転は早いように感じました。

つじ田は食べ方に流儀があるようです。最近はこのようなお店が多いですね。一応読んではみますが面倒なのでいつも好きに食べています。最後のスープ割りは欠かしたことはありませんが

こう行った心遣いも嬉しい心遣いです。

厨房はこんな感じです。如何にもラーメン屋という感じで期待感が盛り上がってきます！

ジャーン！そしてでてきました。盛り付けもなんとも美しい！期待通りのつけ麺です。濃厚な鶏がらスープに柚子を絞ると爽やかなアクセントになり色々な風味を楽しめます。

確かにこの濃厚スープにはあっさり柚子で良いバランスになっているのかもしれません。２つの意味でうまい！！